Dans de nombreux cas, les plateaux-repas sont un bon substitut à la sortie au restaurant. Cependant, faire le choix d’un tel service parmi les nombreux traiteurs n’est pas chose aisée. Pour vous guider dans votre choix, veuillez suivre nos conseils.
Pourquoi opter pour le plateau-repas ?
Le service de plateau-repas est une solution très innovante pour les organisateurs événementiels. Cette formule présente de nombreux avantages :
- Plus besoin de faire la vaisselle : cela permet d’économiser du temps de travail supplémentaire pour le serveur, vous faisant ainsi économiser de l’argent. Puisque tout sera jeté, il ne vous reste plus qu’à prévoir de grandes poubelles.
- Service rapide : chaque invité peut prendre le plateau-repas par lui-même, ce qui permet d’économiser plus de temps de service.
- Satisfaction client : chaque convive aura devant lui son entrée, son plat et son dessert. Alors, s’il ne veut que le dessert, il n’attendra plus longtemps pour le gouter, et s’il préfère garder l’apéritif pour plus tard, il peut commencer par le plat principal.
- Quantité égale : on n’a plus besoin de regarder les assiettes des autres. La quantité du repas sur chaque plateau-repas est identique.
Comment choisir un plateau-repas haut de gamme ?
Afin de choisir un bon plateau repas haut de gamme, appuyez-vous sur les conseils suivants :
Choisissez en fonction de la circonstance !
De nos jours, de nombreuses entreprises contactent un traiteur de plateau-repas lors d’un lancement de produit, d’un séminaire ou d’une soirée d’entreprise. Le plateau-repas semble adapté à différentes situations. Il est essentiellement commandé lors d’un banquet d’affaires et il doit répondre aux exigences des convives. Ainsi, votre choix doit être basé sur la qualité et le raffinement. Pour certains rendez-vous confidentiels très importants, vous pouvez vous tourner vers des traiteurs de renom, des idées gourmandes et des labels de qualité de produits. Avec une telle attention, vos convives passeront certainement un moment plus agréable lors de votre déjeuner d’affaires.
Tenez compte de tous les besoins !
Finis les plats atypiques et épicés qui peuvent bouleverser les convives. Au lieu de cela, choisissez un menu classique de divers plats. Veuillez noter que le menu d’un plateau-repas change chaque saison à raison de deux fois par an : automne-hiver et printemps-été. En outre, n’oubliez pas de vérifier si l’un de vos invités suit un régime alimentaire spécifique. En cas de doute, privilégiez les poissons (hors crustacés) et les viandes blanches (sans porc ni alcool). Pensez également aux intolérances alimentaires et prévoyez des plats végétariens sans gluten.
N’hésitez pas à interroger le traiteur de plateau-repas de votre choix sur la traçabilité des produits. Les traiteurs qui proposent un menu avec trop de produits sont à éviter. Misez sur des ingrédients locaux complètement frais.
Faites également attention à ceux qui offrent un délai de livraison de 30 minutes après avoir passé une commande. En effet, un traiteur est parfois synonyme de cuisine industrialisée à base de produits surgelés sans perdre de temps à faire mijoter tous les ingrédients. En plus d’être écologique et élégant, le packaging des plateaux-repas haut de gamme doit être ergonomique, pratique, et parfaitement à votre image. En général, il est composé de couverts, d’un verre et d’une serviette en papier.
Faites attention sur les tarifs et la livraison !
Le prix d’un plateau-repas haut de gamme se situe généralement entre 30 et 50 euros HT. Il faut également calculer les frais de livraison de 20 euros HT, que vous pouvez obtenir sous certaines conditions (dont 10% de TVA).
Si le traiteur vous propose un prix bas ou même une remise importante, vous devez faire attention. Les matières premières de haute qualité doivent payer un prix considérable. Les meilleurs traiteurs offrent un service logistique parfaitement adapté à la livraison. Autrement dit, selon la distance, la date et l’heure de la commande, certains facturent un minimum de commande et quelques frais supplémentaires.